Description
Цю швидку страву можна приготувати і вдома, на сковороді-гриль, і на природі, на ґратах та відкритому вогні. Кисло-солодка свіжа сальса відмінно поєднується із соковитим та пряним м'ясом.
Ingredients
-
Цибуля червона
1/2 шт
-
Мед
1 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Свинина
2 шт
-
М'ята
-
Слива
4 шт
-
Сіль
Cooking
Для этого блюда понадобится свиная котлета на косточке, в идеале кусочек с вырезкой. Косточка обязательна, именно благодаря ей мясо получается сочней и вкусней. Мясо посолить по вкусу, втереть специи и столовую ложку оливкового масла. Состав специй - бадьян, гвоздика, корица, фенхель и сешуанский перец. Оставить на полчасика.
Для сальсы лук мелко порезать, залить медом и лимонным соком и оставить настояться на минут десять.
Сливы нарезать кусочками, мяту (буквально несколько листиков) измельчить, смешать с луком и добавить ложку оливкового масла. Сальса готова.
Котлеты жарить на хорошо разогретой сковороде-гриль, сковорода должна быть сухой! Переворачивать только когда мясо с одной стороны будет готово, тогда оно само ”отойдет" от поверхности сковороды. Ну или на барбекю или решетке на природе, принцип тот же. Вырезка готовится быстро, по-этому важно мясо не передержать, чтобы оно не стало сухим.
Подавать с сальсой из слив. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.