Description
Такий салат завжди в нашій родині називався «Сільський», готували раніше без оливок і з запашною олією. Я вирішила трохи відійти від класики сімейної кухні. Простий у приготуванні, смачний та ситний салат із ароматною заправкою. Такий салат ідеально підійшов би до горілочки і оселедця, чекаємо закінчення посту, а поки без надмірностей - швидко і просто! Частуйтесь!
Ingredients
-
Картопля
10 шт
-
Огірок
3-4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оливки чорні
100 г
-
Олія
100 г
-
Часник
4 зуб.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Зіра
-
Приправа
1 ст. л.
-
Оцет
Cooking
А началось все с заправки. Для приготовления потребуется термостойкая емкость, черный и красный молотые перцы, душистые семена зиры, прованские травы, свежий чеснок и масло.
Специи смешать, чеснок порубить не слишком мелко и добавить к специям.
На сковороде (или любой другой подходящей емкости) разогреть растительное масло и горячим влить его в заготовленную ароматную смесь, тщательно перемешать и дать настояться.
Лук нарезать кубиками, сбрызнуть уксусом и оставить мариноваться.
Теперь картофель. Его следует очистить, нарезать дольками средней величины. И «прогреть» на сковороде 3-5 минут, с добавлением 2-3-х столовых ложек полученного масла из заправки. Выкладываем теплый картофель в салатницу.
Огурцы нарезаем крупными кубиками и отправляем к картофелю.
Добавляем лук и оливки. Пришло время заправки. Она как раз настоялась и отстоялась. Специи и чеснок сделали свое дело и осели на дно. Нам потребуется только получившееся ароматное масло.
Добавить его в салат 5- 7 столовый ложек, примешать и можно подавать к столу.
Заправку можно хранить около месяца, добавляя ее в горячие блюда и салаты для придания пикантности. Для тех, кто любит поострее – перед употреблением перемешать! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.