Description
За календарем вже осінь, але всі літні овочі ще на прилавках! Тож поспішаю поділитися одним із моїх улюблених літніх рибних рецептів. Рибка виходить соковита, ніжна та дуже ароматна! Хоча овочі і готуються разом із рибою, вони абсолютно не мають неприємного рибного запаху. Загалом, спробуйте дуже рекомендую!
Ingredients
-
Соєвий соус
3-4 ст. л.
-
Часник
2-3 зуб.
-
Морква
1-2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гірчиця
2 ч. л.
-
Кабачок
1-2 шт
-
Баклажан
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідор
4-5 шт
-
Оцет
1 ст. л.
-
Спеції
-
Лосось
400-450 г
-
Вершки
1-2 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Олія
Cooking
Для начала нарезать лосось на небольшие кусочки и замариновать в смеси горчицы и 1 ст. л. соевого соуса.
Подготовим овощи, вымоем, почистим и нарежем (мелко - чеснок, средне - лук и морковь, крупн о- кабачки, баклажаны, перец и помидоры).
Для приготовления этого блюда нам понадобится большая, глубокая сковорода с крышкой. В небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок, добавить к нему морковь,
затем лук, жарим вместе несколько минут;
затем добавляем к овощам кабачки и добавляем соевый соус (2-3 ст. л.),
потом добавляем баклажаны, перемешиваем...
потом очередь болгарского перца.
В конце добавляем помидоры и белый винный уксус, перемешиваем и тушим минут 5,
отодвигаем овощи по краям сковородки, освобождаем место посередине.
В углубление укладываем кусочки лосося.
На рыбу сверху кладем (выливаем) сливки (или сметану, а можно пару кусочков сливочного масла).
Сверху крошим свежую зелень и кладем веточку свежего розмарина.
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 20 мин. под крышкой.
Вот какая красота получается!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.