Description
Пристрастилася я до парової випічки... От і цього разу принесла цікаві булочки помаранчевого кольору, схожі на мандаринки чи апельсинки. Саме для такої похмурої погоди як зараз!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
260 г
-
Крохмаль картопляний
1/3 ч. л.
-
Дріжджі
3 г
-
Морква
200 г
-
Вода
40 мл
-
Цукор очеретяний
60 г
-
Гвоздика
-
Імбир
1/3 ч. л.
-
Цедра апельсину
1/2 ч. л.
Cooking
Очистить морковь. Вес очищенной моркови составляет 200 г. Для этого рецепта лучше брать сладкую и сочную морковь.
К моркови добавить воду, сахар, цедру апельсина и имбирь. Измельчить до пюреобразного состояния.
Добавить просеянную муку, крахмал и дрожжи. Тщательно вымесить. Тесто должно слегка прилипать к рукам.
Накрыть форму полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа до увеличение объема теста вдвое. Обмять.
Разделить на 7 частей весом ок. 70 г. Взять порцию теста, тщательно припылить ее мукой...
... и с помощью влажного полотенца (неровной поверхностей - см. фото) придать форму. Необязательно круглую. Сделать посередине крестообразный надрез. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть ок. 20 минут.
Варить на пару на сильном огне ок. 20 минут. По истечении времени выключить огонь и 5 минут держать при закрытой крышке. По желанию украсить гвоздикой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.