Description
Продовжую експериментувати із хлібцем. Знайшла ще один дуже цікавий варіант – буряковий. Явного смаку буряків я не відчула, відчувається лише післясмак. Корочка виходить, на жаль, м'якою, хоча м'якуш не такий і вологий. Колір приголомшливий, яскравий та насичений. Одна насолода милуватися ним живою. Навіть діти з'їли із задоволенням, хоча я очікувала іншої реакції))) За рецепт спасибі автору Анжеліка.
Ingredients
-
Буряк
60 г
-
Молоко
150 мл
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1,5 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Борошно лляне
15 г
-
Борошно гречневе
20 г
-
Борошно пшеничне
190 г
-
Масло вершкове
10 г
-
Кунжут
1/2 ч. л.
Cooking
Для начала приготовьте свеклу любым удобным для Вас способом. Я запекала в фольге в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем ее остудить и натереть на мелкой терке. В теплом молоке распустить дрожжи. Добавить соль и сахар.
Добавить масло растительное и свеклу. Перемешать.
Добавить льняную муку, гречневую муку и 2/3 части пшеничной муки. Перемешать. Затем понемногу добавляя оставшуюся часть пшеничной муки, замесить тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от клейкости Вашей муки. Если у Вас нет льняной и гречневой муки, то просто это же количество замените пшеничной мукой (получится более светлый хлебушек).
Тесто скатать в шар, положить в емкость, обмазанную растительным маслом и убрать в теплое место на 1 час.
Тесто через час. Обмять его.
Сформировать любую желаемую форму для Вашего хлеба. Я тесто положила в форму для хлеба. Убрать в теплое место на 40 минут.
Тесто подошло. Верх хлебушка обмазать растопленным сливочным маслом и по желанию присыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый хлебушек накрыть полотенцем и остудить. Данный хлеб весит 400г. Такой хлеб автор рецепта выпекала в ХП: сначала жидкие ингредиенты, потом сухие, сверху тертая свекла и присыпать слегка мукой. Режим основной, вес 500, цвет корочки по вкусу. Вы ориентируйтесь по своей ХП, что у Вас в первую очередь идет: сухие или жидкие ингредиенты. Вкусной выпечке Вам.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.