Description
Я вже розміщував цей рецепт, але потрібно було внести деякі зміни. Крім того, тепер рецепт покроковий.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Крупа гречана
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Сир твердий
50 г
-
Майонез
50 г
-
М'ясо
100 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Коріандр
-
Базилік
-
Фенхель
-
Паприка солодка
-
Часник
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Отварить в подсоленной воде гречневую крупу до полуготовности и дать остыть.
Шарообразный баклажан...
... срезать верхушку с "хвостиком"...
... и аккуратно вынуть внутреннюю часть, оставив, примерно, 0,5см на стенках. Отложить вниз срезанной стороной.
Изъятую часть баклажана измельчить.
Лук и морковь измельчить.
Спассеровать лук, морковь,
добавить измельченный баклажан, нашинкованный болгарский перец и специи (кориандр, паприка, фенхель, сушеный чеснок, черный перец, соль - все по вкусу). Обжарить мелконарубленное мясное филе или готовый фарш. Смешать с пассеровкой, добавить готовую гречневую кашу. Рекомендую именно гречку, хотя, сойдет любая крупа. Просто, гречка дает неповторимый вкус и аромат.
Полученную смесь вложить в чрево опустошенного баклажана.
Сверху "закрыть" смесью сыра и майонеза (сметаны). Запекать при малой температуре (я ставлю на «4») до образования румяной корочки на "крышке".
Усе!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.