Description
Дуже ніжний та ароматний супчик із селери, який дуже вдало доповнюють кунжутні палички. Дуже смачно, раджу! Рецептик з надр инета.
Ingredients
-
Масло вершкове
25 г
-
Олія кунжутна
1 ст. л.
-
Селера черешкова
3-4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Молоко
300 мл
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Бульйон
450-500 мл
-
Спеції
-
Хліб
12 шт
-
Петрушка
1 пуч.
Cooking
В кастрюле растапливаем 2 вида масла (если нет кунжутного масла - можно и без него, тоже вкусно будет, но менее ароматно).
Добавляем в кастрюлю тонко порезанный сельдерей, лук и семена кунжута.
Тушим все наши овощи на маленьком огне минут 10.
Добавляем муку и пассеруем овощи минутки 2.
Добавляем в овощи молоко и овощной бульон, хорошо перемешиваем.
Доводим до кипения, делаем огонь меньше и варим на слабом огне минут 30, часто помешивая.
Пока варится супчик, займемся палочками. Петрушку, кунжут и размягченное сливочное масло нужно хорошенько растереть.
Должна получится вот такая масса.
Скалкой аккуратно раскатываем ломтики хлеба. В оригинале рецепта у хлеба нужно было обрезать корочки, но я делала с ними, т.к. хлеб так лучше держал форму.
Намазываем 3/4 масляной смеси на ломтики хлеба.
Скатываем ломтики в рулетики и скрепляем их по 2 штуки зубочистками.
Выкладываем палочки на противень и смазываем сверху оставшейся масляной смесью.
Запекаем их в духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Снимаем с противня, удаляем зубочистки, посыпаем кунжутом (это не обязательно). Так-с, палочки готовы.
Вернемся к супчику, добавляем специи, снимаем с огня, даем чуток остыть и пюрируем блендером.
Супчик готов, разливаем по тарелкам, украшаем зеленью сельдерея, подаем с кунжутными палочками! Вкуснотища!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.