Description
Млинці на дріжджах відомі своїм приголомшливим смаком, золотистим кольором та гарними дірочками. Вони не рвуться, вони еластичні, а значить, особливо гарні будуть і з будь-якою начинкою! Безумовно, є більш швидкі та практичні рецепти млинців, але жодні інші млинці не зрівняються з ароматом та дивовижним смаком млинців із дріжджового тіста. Обов'язково спробуйте ці млинці, ви будете від них у захваті.
Ingredients
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Молоко
500 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Олія соняшникова
-
Млинець
11 шт
-
Посипка кондитерська
10 г
-
Мед
1 ст. л.
-
Молоко згущене
2 ст. л.
Cooking
Разведите в половине стакана теплого молока смешанные с сахаром быстрорастворимые дрожжи "САФ - МОМЕНТ".
О готовности дрожжевой смеси вы догадаетесь, увидев "шапочку" над ней.
Теперь растопить сливочное масло, а яйца в отдельной посуде хорошо растереть с солью венчиком. Когда остынет сливочное масло, добавить его и яичную смесь в подошедшие дрожжи. Затем необходимое количество муки просейте через сито и добавляйте по одной ложке прямо в миску с жидкими ингредиентами, всякий раз тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки теста.
Поставьте посуду с тестом для его подхода в теплое место без сквозняков, укрыв полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме и покроется пузырьками разведите его оставшимся молоком и размешайте. Можно сразу выпекать блины.
Выпекать блинчики лучше на тонкостенной сковороде. Чтобы первый блин не вышел комом, сковороду лучше смазать рафинированным подсолнечным маслом, — это нужно сделать лишь первый раз. Тесто наливаем на сковороду тонким слоем, и когда оно схватится, — на поверхности образуются симпатичные дырочки.
Печь блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Вот и блинчики поспели, с пылу, с жару: такие румяные, ароматные! Так и просятся в рот, только осталось сдобрить их на любой вкус — то ли маслицем топленым, то ли медком, то ли сметаной густой, то ли вареньицем. Хороши русские блины!
Из приготовленных блинов я сделала "сладкие блинные розочки". Блины складываем по тому же принципу, что и для вырезания снежинок. Получаем треугольники в 8 сложений.
Отрезаем от верхней части треугольника полосу шириной 4 см.
Разворачиваем полоску в кольцо, в одном месте прорезаем и край промазываем вареной сгущёнкой. Из оставшейся части треугольника можно делать бутоны и листики.
Скручиваем кольцо в розочку, сначала делая витки более плотными, а затем укладывая складками-лепестками. Легко обмакиваем краешек получившейся розочки в жидкий мед, а затем в цветной сахар или кондитерскую посыпку.
Ставим розочки на тарелку, украшаем дополнительно листочками. Эти розочки не только красивы, но замечательное сладкое и вкусное угощение к чаю. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.