Бармбрек з фініками

Description

Вa'iri'n breac ірландський - традиційний популярний солодкий дріжджовий хліб із сухофруктами, з неймовірним букетом ароматів від усіляких спецій та добавок, печеться ірландцями не тільки на значущі свята, такі як день Святого Патрика або Хелловін, але й у будні дні. За традицією на свята в бармбрек вкладають деякі предмети, частіше - обручку, що знайшла чекає швидке весілля! Або наприклад: монета – до багатства, шматочок тканини – навпаки до бідності. Пропоную поринути у солодку традицію Ірландії та скуштувати цю смачну випічку - бармбрек!

Ingredients

Фінік

100 г
Яблуко

1 горст.
Чай чорний

1 пакет.
Вода

200 мл
Віскі

1 ч. л.
Есенція
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

1 стак.
Дріжджі

0,5 ч. л.
Імбир
Горіх мускатний
Цукор коричневий

1 ст. л.
Цукрова пудра

1 ст. л.

Cooking

Заварить чай в 200 мл кипятка; Финики освободить от косточек, порезать, добавить резанные яблоки;

Залить сухофрукты чаем, добавить виски и эссенции, настоять в течении 1 часа;

Отжать сухофрукты; В настоянном чае размешать яйцо, муку соединить с дрожжами, специями, сахаром и пудрой, сухие ингредиенты просеять;

Замесить дрожжевое тесто, в зависимости от качества и плотности муки, ее может понадобится больше или меньше, в тесте равномерно распределить сухофрукты;

Форму для выпечки (у меня 15 см в диаметре) смазать сливочным маслом, уложить в форму тесто, накрыть крышкой и поставить в теплое место для увеличения в 2 раза;

Увеличенное тесто, не обминая, поместить в разогретую 170 градусов духовку и выпекать до готовности (до сухой лучины);

Остудить, вынуть из формы и подавать бармбрэк к чаю или кофе! Ирландцы любят подавать со сливочным маслом на ломтике! Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review