Description
Кекс такий м'який виходить ... хрумка скоринка ... мак і кислинка ківі ... ммм ... дуже смачно і зовсім просто в приготуванні ... посуду мінімум використовується))
Ingredients
-
Кефір
1 стак.
-
Сода
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Цукор тростинний
180 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Мак
50 г
-
Ківі
6 шт
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Киви почистить, помыть. Нарезать кружочками, толщиной 0,5 см. Здесь я уточню один момент... Киви мне попались зелёнющие и кислющие... В общем то пришлось искать выход из создавшейся ситуации.. Я сделала сахарный сироп и отварила в нём кружочки киви до того момента, пока они не стали кисло-сладкими на вкус. Потом вынула из сиропа, обсушила на воздухе и, потом только в кекс положила. А так я думаю, нужны крепенькие плоды, кисло-сладкие на вкус, но не размазня переспелая.
Мак промыть в сите, и залить кипятком и запарить под крышкой на 15 минут. Потом откинуть на сито и дать стечь воде.
В кефир всыпать соду, перемешать и оставить на минут 5-7. Должны появиться пузырьки.
В кефир с содой всыпать сахар (советую тростниковый, получается ароматно). Размешать венчиком до растворения сахара.. Вбить в кефирную массу два яйца и всыпать мак. Размешать венчиком.
Всыпать просеянную мука. Размешать венчиком или ложкой. Я сначала мешала венчиком, но потом он стал буксовать, пришлось прибегнуть к помощи ложки, влить одну ложку растительного масла и размешать.
Смазать форму маслом. Вылить в неё тесто, и кружочки киви воткнуть в два ряда, достаточно близко друг от друга. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. На 30 минут. Потом я накрыла фольгой и допекала ещё 15 минут до сухой зубочистки.
Вот и готовый кекс.
Остужаем, нарезаем, угощаемся!
Кусочки поближе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.