Гарбузові ньокки з грибним соусом

Description

Ньоккі – це невеликі круглі або овальні галушки. У даному рецепті вони з гарбуза та картоплі. Ця смачна і ситна страва дуже легко готується!

Ingredients

Cooking

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками, положить в фольгу и отправить в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду.

Картофель и тыкву измельчить блендером, добавив муку, желтки, апельсиновую цедру, корицу, соль.

Вымесить тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, скатать несколько тонких колбасок.

Нарезать каждую колбаску небольшими ломтиками, обвалять в муке и с помощью вилки сделать на ломтиках насечки.

Выложить на присыпанный мукой поднос и убрать в холодильник.

Готовим соус. Грибы моем, режем. Лук режем. Все обжариваем на растительном масле 20 минут.

Добавляем сметану, соль, посыпаем укропом, доводим до кипения и снимаем с огня.

Вскипятить в кастрюле воду, подсолить, порциями опускать ньокки и варить, пока они не всплывут. Выкладывать шумовкой.

Подавать ньокки к столу с грибным соусом.

Приятного аппетита!!!

Comments and reviews