Короп, фарширований рисом

Description

Сьогодні, нарешті, був короп і бажання щось приготувати (а не просто зварити макарони). Ось його, коропа, я й приготувала. Зазвичай коропа я просто смажу, але цей був такий гарний, що шкода було так одразу різати на шматки. Тому запікала. З рисом, цибулею, перцем та травами. Вийшов дуже смачний! Чоловік тішився, як дитина! Зі святом усіх!

Ingredients

Короп

1 шт
Рис

0,5 стак.
Цибуля ріпчаста

2 шт
Перець болгарський

1 шт
Кріп

1 пуч.
Сіль
Олія
Спеції

Cooking

Подготовила начинку: отварила рис до готовности 70-80%, обжарила лук, болгарский перец, добавила укроп, соль, специи, перемешала.

Подготовила рыбу: все, как обычно - моем, чистим, потрошим, удаляем жабры. Начинку поместила в брюхо карпа, воткнула 3 зубочистки и перетянула их ниткой, чтобы начинка не вываливалась. Карпа на противень, смазанный маслом (еще и пергамент подложила, на всякий случай) и в духовку минут на 40.

А, забыла! Еще по тушке сделала несколько надрезов с обеих сторон рыбы и натерла карпа смесью "для рыбы" (готовая, "камис"). Минут через 40 достала из духовки, аккуратно перевернула - и опять в духовку. Минут на 20.