Багет "Подвиг"

Description

"Подвиг" тому що для мене зробити щось борошняне це подвиг))). А сподвиг мене на цей подвиг рецепт від JeSeKi, який я вчора тут побачив. Велике їй спасибі. Я багато чого підкреслив її рецепт, але додав свою родзинку. Якщо не так, не судіть. Це не плагіат, а просто своє виконання. Приступимо

Ingredients

Борошно пшеничне

600 г
Дріжджі

3 ч. л.
Цукор

2 ч. л.
Сіль
Вода

450 мл
Маслини

15 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Оливкова олія

2 ст. л.
Часник

1 ч. л.
Суміш спецій

1 щепот.

Cooking

Так как у меня нет хлебопечки, замешиваем тесто вручную. Разводим дрожжи в теплой воде с сахаром. Вливаем это в муку и добавив одну ложку оливкового масла, месим. Отправляем на расстойку прикрыв полотенцем. Через час получаем вот такое тесто

Пока тесто отдыхает, мы мелко режем лук и жарим на небольшом количестве масла. Так же мелко режем и маслины. Когда лук пожарился, стараемся удалить из него лишний жир. Я просто собираю лук в кучку, прямо на сковороде и наклоняю ее))). Вынимаем наше тесто из миски на стол присыпанный мукой и сделав в нем выемку добавляем маслины, лук, чеснок, прованские травы и соль.

Снова месим тесто добавив еще одну ложку масла и получаем..

Делим тесто на четыре равные части

Раскатываем тесто очень тонко

Потом сворачиваем в рулетик плотно прижимая (точно как описано в рецепте у JeSeKi ). Края защипнуть. Ставим наши "колбаски" на противень смазанный маслом

Припудриваем мукой и ножницами режем под углом 45 градусов отгибая края в разные стороны. (Опять же как в рецепте у JeSeKi. очень уж мне понравилось данное исполнение.)

Прикрываем полотенцем и снова оставляем в теплом месте на 1 час на расстойку. Получаем..

Отправляем в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на 20 минут, потом снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 15 минут. Готово. Приятного аппетита. Спасибо

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review