Description
Я люблю свого чоловіка. Вже давним-давно й стільки багато років, що сама дивуюсь своїй постійності. З роками ми проросли один в одного, і розуміємо навіть напівнатяки. Чого вже говорити про пряме прохання приготувати нормальну їжу. Ха-ха, рано зламався коханий на Масляному тижні! Не виніс другого етапу солодкої здобної канітелі. Тому нормальною їжею терміново було визнано агресивну простоту. Оселедець у будинку не виводиться, сама солю часто. Картопля, ясна річ – теж, яка російська проживе без цього індіанського овоча. А ось житній хліб терміново пекти треба. А щоб швидше, нехай будуть коржики.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Борошно цільнозернове
1 стак.
-
Борошно житнє
1 стак.
-
Вода
150 мл
-
Молоко
80 мл
-
Квас
3 ст. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Коріандр
1 горст.
Cooking
В ведерко хлебопечки налить теплую воду, добавить молоко с расчетом, чтобы было градусов 40. Всыпать соль-сахар, сухой квас, добавить просеянную дважды муку и дрожжи САФ момент быстродействующие.
Поставить программу Быстрый хлеб –активный замес и подъем.
Уже через полтора часа тесто можно разделывать. Липковатое оно, но приятно податливое. Смазать руки маслом и разделить тесто на две части. Подкатать в шары, обмакнуть верхом в муку и выложить на лист. Приплюснуть рукой и сверху сделать ножницами пару надрезов вдоль-поперек. Присыпать чуть зернами кориандра и убрать в подогретую до 60 градусов духовку минут на 15.
Выпекать при 200 градусах, через 5 минут выпечки плеснуть на дно духовки пол чашки горячей воды и печь с паром. Затем допекать до румянца, аромата и готовности. Выложить лепешки на полотенце, вольно накрыть и дать остыть до чуть тепленького состояния.
Наварить картошки – можно и в мундире, почистить жирную селедочку, лучок…да что я вам рассказываю-угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.