Description
Чи буває почуття "дежа-вю"? Коли я їм ці котлетки, дитинство згадується чомусь гості... і обов'язково скляна каструлька з кришкою, де ці котлетки лежали... І коли я роблю цю страву, то лежать вони теж у скляній каструльці. Смачні соковиті М'ЯСНІ котлетки, як готує моя матуся, а їдять із задоволенням мої син та дочка.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
800 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Хліб
2 ломт.
-
Молоко
0,5 стак.
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
0,5 ст. л.
-
Спеції
2 ст. л.
-
Сухарі
0,5 стак.
-
Борошно пшеничне
0,5 стак.
-
Олія соняшникова
1 стак.
-
Рис
0,5 стак.
Cooking
Готовим фарш: лучше всего купить говядину, свинину, можно лосятину или баранину и тут же перекрутить на мясорубке (сейчас это делают во многих магазинах). Мы перекручиваем фарш, добавляя лук (мои мужчины не любят лук кусочками). Проверяем фарш на свежесть!!
Все остальные компоненты: чеснок, яйца, специи добавляем в фарш. Иногда по просьбам трудящихся я добавляю в фарш немного риса. Обязательно добавляю немного хлеба, замоченного в молоке. И хлеб и молоко придают фаршу мягкость.. нежность...
На столе смешиваем сухари панировочные и муку для наших котлеток.
Формируем и панируем в котлетку - круглую, продолговатую, как вы любите. Выкладываем на столе или подносике.
Ну, вот и котлетки почти готовы. Скововрода растительным маслом шкворчит... по каждой котлетке наносим несколько ножевых ударов (тыльной стороной ножа) для лучшего прожаривания и....
....бросаем их на сковороду. Вернее, нежно кладем в раскаленное масло. Закрываем крышкой и обжариваем на одном боку, затем на другом - по 4-5 минуток.
После обжаривания первой партии снимаем их с огня и укладываем в стеклянную емкость, немедленно закрываем крышкой. Выкладываем на сковороду следующую партию и так далее...
Нам хочется чего-то необычного, и вот вместо скучных котлет на тарелках кого только нет. Дочери скоро 14, а сыну - 22 годика. С каким удовольствием это поедается!! и как-то быстро пустеют тарелки. Гарнир - гречка, зелень, картошечка...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.