Description
З давніх-давен на Русі їли різні страви з гороху: пироги з горохом, горох битий, горох тертий і т. д. Пиріжки з начинкою з гороху - це старовинна російська страва, тому рецептів дуже велика кількість. Ще старообрядці завжди готували страви з гороху у пісні дні, яких у них було багато року. Горох дуже підходить для харчування в піст, тому що його основна складова - це рослинний білок, якого потребує організм. Ці пиріжки настільки гарні, що любителям гороху захочеться приготувати їх не лише у піст, а й у звичайні дні. Крім того, пиріжки з горохом печені – це ще й дуже смачно. Спробуйте!
Ingredients
-
Тісто листкове бездріжджове
500 г
-
Горох
200 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія соняшникова
Cooking
Для приготовления начинки используем горох желтый колотый Айдахо марки "Мистраль".
Сварить горох. Горох залить 2 стаканами воды. Довести до кипения, снять пену, варить до готовности.
Мелко нарезать лук.
Натереть на крупной терке морковь.
Обжариваем на умеренном огне овощи в достаточном количестве подсолнечного масла.
Готовый горох пюрируем, добавляем пассерованные овощи, соль и перец по вкусу.
Гороховая начинка для пирожков готова.
Берем готовое слоеное бездрожжевое тесто. Разрезаем его на половинки, не раскатывая.
На каждой пластинке теста я сделала вырубки формочками для печенья.
Затем на другую часть пластинки помещаем начинку, примерно 1 ст. ложку. Накрываем начинку половинкой теста и хорошо защипываем пирожок с помощью вилки. Получается квадратный пирожок.
Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печь при температуре 180 градусов, 20 минут, до румяной корочки.
Пирожки с горохом печеные готовы!
Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.