Description
Профітролі – невеликі кулінарні вироби французької кухні із заварного тіста з різними начинками (як солодкими, так і несолодкими). У французькій мові спочатку слово profitrole означало невелику грошову винагороду, цінне придбання. Пізніше цим словом стали називати маленькі, але, на загальну думку, дуже смачні тістечка. Пропоную порадувати себе та близьких таким маленьким повітряним дивом.
Ingredients
-
Вода
100 мл
-
Масло вершкове
50 г
-
Борошно пшеничне
0.5 стак.
-
Сіль
-
Пюре картопляне
200 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Куряче стегно
1 шт
-
Базилік
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Сир плавлений
50 г
Cooking
Для начинки куриное бедро посыпать базиликом, залить соевым соусом и мариновать около получаса.
Затем запечь в духовке и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке
Смешать сыр и курицу. Перед тем, как начинять профитроли, прогреть 1-2 минуты в микроволновке, чтобы сыр слегка расплавился
Для профитролей в кастрюльку налить воду и положить масло
Довести смесь до кипения
Добавить соль и муку и заваривать тесто, пока оно не начнет отставать от стенок
Дать тесту немного остыть и положить картофельное пюре (картофель должен хорошенько свариться, чтобы не было комочков)
Хорошо перемешать
Добавить в тесто яйца, перемешать и хорошо взбить в блендере
Чайной ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом
Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут
Низ профитролей надрезать, чтобы получилась "крышечка", положить примерно чайную ложку начинки и "закрыть"
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.