Description
Кекс для любителів горіхів. Горіхове безе, за рахунок горіхів та какао, перетворюється при випіканні на бісквіт. Два різні смаки темного і світлого шару з ноткою в'яленої вишні - чудовий контраст, який хочу подарувати чудовому кухарку Ларисочці Kleine Hase.
Ingredients
-
Цукор тростинний
300 г
-
Яйце куряче
6 шт
-
Борошно пшеничне
70 г
-
Фундук
300 г
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Ванілін
-
Масло вершкове
120 г
-
Какао-порошок
35 г
-
Цукрова пудра
-
Сухарі панірувальні
-
Вишня
100 г
Cooking
Количество ингредиентов расчитано на 2 кекса, поэтому для начала можете сделать половинную норму на 1 кекс. В миску кладём желтки, добавляем сахар тростниковый ТМ"Мистраль"
Добавить размягчённое сливочное масло-взбить до пышности
Орехи измельчить в блендере до очень мелкого состояния. Смешать в отдельной миске муку,100г орехов, корицу, ванилин
Полученную смесь всыпать в масляную смесь и осторожно перемешать до однородности
Взбить белки до состояния пены, после чего, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар тростниковый ТМ"Мистраль"
И взбить до состояния пиков
Оставшиеся орехи смешать с какао
И аккуратно перемешать ложкой со взбитыми белками
В форму (у меня 30Х12 каждая), смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить тесто так, чтобы были бортики
Разложить вяленую вишню
Сверху выложить безе, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35 минут до сухой спички (ориентируйтесь по своей духовке)
Готовые кексы остудить, достать из форм, посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.