Description
Рецепт знайшла в інтернеті моя сестра і палко мені його рекомендувала. Сама б я навряд чи звернула на нього увагу, таке поєднання продуктів мені здавалося дивним, але завдяки сестрі зважилася, і анітрохи не пошкодувала! Відмінний пиріг - смачне тісто, смачна начинка, легке приготування - що ще потрібно для затишного домашнього пирога!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Кефір
1 стак.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Масло вершкове
130 г
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Сир адигейський
200 г
-
Спеції
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Сначала займемся начинкой. Капусту мелко нашинковать, отварить в кипящей воде минут 5. Обжарить на растительном масле. Добавить сыр адыгейский, натертый на крупной терке, соль (здесь нужно быть осторожным-если сыр соленый, соль можно вообще не добавлять, пробуйте на свой вкус), специи (я добавила черный перец, автор советует куркуму и асафетиду-понятия не имею, что это такое)). Все вместе потушить минут 10 (до готовности капусты)
Пока тушится начинка, готовим тесто. В кефир добавляем соль, соду, сахар, половину муки, вымешиваем. Затем растопленное масло и остальную муку.
Тесто делим на две части. В оригинальном рецепте тесто нужно раскатать, но у меня получилось очень мягкое тесто (хотя муки я добавила больше-у автора 2,5 стакана), так что я просто руками сформировала основание пирога (прямо в форме)-дно и бортики. Затем выкладываем начинку.
И закрываем второй половиной теста.
Выпекаем в духовке 40-50 минут при температуре 180 гр. Пирог готов. Тесто тонкое, начинка сочная, все вместе-очень вкусно!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.