Курка тушкована з часником

Description

Рецепт бачила неодноразово у співтоваристві, на різних кулинах. сайтах вирішила приготувати. Вийшла дуже смачна курочка, чудовий соус з незвичайним за смаком часником. Джерелом цього рецепту став рецепт із ЖЖ Баби Нати tat_oshka + з форуму Хатинка товариша Зозулі, велике спасибі.

Ingredients

Курка

1 шт
Бульйон

1/2 стак.
Вино червоне сухе

1/2 стак.
Масло вершкове

1 ст. л.
Оливкова олія

1 ст. л.
Часник

40 зуб.
Орегано

1 ч. л.
Чебрець

1 ч. л.
Майоран

3/4 ч. л.
Чабрець

3/4 ч. л.
Перець чорний

1/2 ч. л.
Сіль

Cooking

[b]Слова автора товарища Кукушки:[/b] [quote]Это блюдо провансальской кухни готовится с 40 зубчиками чеснока, но за час пребывания в духовке чеснок теряет остроту и становится сладким. Чеснок для этого не чистится, что сокращает время приготовления и позволяет каждому самостоятельно решить, как обойтись с этим чесноком: то ли раздавить вилкой, смешать с мясным соком и полить курицу, то ли выложить поверх поджаренного хлеба, то ли просто отложить в сторону.[/quote] Курицу нарезать на крупные кусочки

На сковороде в сливочном и оливковом масле [i](масло брала слив.+ растит. по 1 ложке)[/i] обжаривать курицу, разделанную на куски, со всех сторон примерно 10 минут.

Переложить курицу в большую жаропрочную кастрюлю, жаровню или глубокую форму для выпечки.

Слить со сковороды жир, оставив 1 столовую ложку. Добавить на сковороду куриный бульон, вино, чеснок, орегано, тимьян, майоран, чабрец и перец и [i](добавляла вино, вместо бульона-кубик Магги, этих специй не было-заменила на специи-карри, розмарин,базилик, красный перец, куркума)[/i]

чеснок. Довести бульон до кипения.

Перелить содержимое сковороды в посуду, где уже лежит курица.

Включить духовку на температуру 190*С (375F) Плотно прикрыть кастрюлю алюминиевой фольгой или крышкой. Тушите курицу до готовности и до тех пор, пока чеснок не станет совсем мягким, 45-60 минут. В тот день у нас выпал снег, похолодало, и такой обед был кстати *OK*

[img]http://s005.radikal.ru/i209/1001/99/1293b8479aab.jpg[/img]

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review