Description
Різдво передує тривалий піст, а останній його день - Святвечір. Обов'язковою стравою на Різдвяний святвечір є кутя - обрядова страва, яку готують із зерен (недроблена пшениця, рис, овес або ячмінь) та солодкої добавки (мед, цукор, родзинки, варення, цукати). Зерно символізує вічне життя і достаток, а насолода - символ райського блаженства.
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Мак
100 г
-
Родзинки
100 г
-
Цукор
-
Мед
Cooking
Рис промыть и отварить до готовности, чтобы получилась рассыпчатая каша.
Мак промыть, залить кипятком. Слить воду и измельчить до состояния "белой кашицы" с помощью макитры и макогона. В процессе измельчения подсыпаем сахар, который вместе с маком перетирается в однородную смесь.
Вот так выглядит перетертый мак. Если у вас нет макитры и макогона, можна использовать кофемолку или другие чудеса техники.
Еще раз хочу вам продемонстрировать это приспособление, с помощью которого измельчается мак. Это традиционный народный инструмент.
Смешать рис, мак.
Так как мак уже немножко сладкий, то по вкусу можно добавить мед. Изюм залить кипятком и дать ему пропариться. Все смешать и залить кипятком. Перемешать, накрыть крышкой и укутать полотенцем, чтобы все пропарилось.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.