Соус у горщику

Description

Нічого нового, як звичайно, готується соус, але вирішила приготувати в глиняних горщиках і в духовці. Завдяки цьому змінюється і смак страви.

Ingredients

М'ясо

200-250 г
Картопля

5-6 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Алича

4-5 шт
Спеції
Бульйон

1 л
Зелень

Cooking

Мясо нарезать кусочками, отварить

Лук нашинковать, обжарить в масле, чтобы сократить количество масла, положила жир из отварного мяса.

добавить кусочки мяса, специи - куркуму, соль, перец и алычу сушеную. Обжарить до легкой корочки мяса.

Переложить в глиняные горшочки

нарезать очищенную картошку, положить лавровый лист, перец (горошек черный), несколько нитей шафрана.

Налить сверху процеженный бульон от мяса, по желанию - чеснок, карри.

Закрываем крышкой и ставим в духовку томиться при t=180-190*С, до готовности картошки. Томила около 1 часа. Нарезаем зелень, насыпаем в тарелке на соус.