Description
Для тих, хто займається запасами на зиму. Трохи метушні влітку і восени, а взимку, якщо колись або на годину раніше не хочеться вилазити з теплого ліжка... Треба буде просто зварити бульйон і викласти в нього баночку харчо. І ароматний пряний та ситний суп готовий.
Ingredients
-
Помідор
2 кг
-
Слива
200 г
-
Цибуля ріпчаста
0,5 кг
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Часник
100 г
-
Хмелі-сунелі
1 ч. л.
-
Зелень
2 пуч.
-
Рис
50 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Оцет
3 ст. л.
-
Олія
100 мл
-
Перець запашний
6 шт
-
Лист лавровий
1 шт
Cooking
Помидоры очистить, предварительно обдав кипятком. Измельчить (мясорубка, комбайн, блендер). Цвет какой то буйный получился ))) Поверьте это обычные помидоры)))
Лук мелко порезать, выложить на сковороду с маслом, посыпать хмели-сунели, добавить нарезанный острый перец без семян, обжарить до слегка золотистого цвета.
Сливы отварить в течение 10мин., протереть через сито.
Орехи обжарить на сухой сковороде минут десять, измельчить. (мясорубка, комбайн, блендер)
Смешать помидоры, лук, сливы и поставить вариться на маленьком огне. Время варки зависит от сочности помидоров, масса должна увариться почти вдвое. В прошлом году у меня на это ушло больше часа, сегодня минут 40. Примерно через час варки в помидоры добавить соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, рис (по желанию). Ещё через 20мин., пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень, орехи. Проварить ещё 15-20мин. добавить уксус. Горячим разложить по простерилизованным банкам и закатать прокипячёнными крышками. Перевернуть, укутать до остывания. Готово!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.