Гречаний млинцевий пиріг

Description

Ось таким чудовим пирогом я зустріла чоловіка вранці 23 лютого. Неймовірно смачні гречано-пшеничні млинці, найніжніший соус та свіжий перчик – сніданок справжнього захисника!

Ingredients

Зелень

50 г
Перець болгарський

0,5 шт
Табаско

2 г
Приправа

5 г
Цибуля біла

0,5 шт
Сир вершковий

125 г
Оливкова олія

1 ст. л.
Гриби

100 г
Сіль

0,5 ч. л.
Цукор коричневий

1 ч. л.
Борошно гречневе

80 г
Молоко

400 мл
Яйце куряче

3 шт
Борошно пшеничне

120 г
Масло вершкове

30 г

Cooking

Гречневые блины мы с мужем попробовали во время последней поездки в Ригу. Мне очень понравился их вкус, такой полный, насыщенный. А в сочетании со сливочным грибным кремом - это просто классика завтрака. Но открытием для меня стала возможность добавить зелень и свежий перец прямо в пирог. Очень неожиданная находка!))) Гречневая мука у меня осталась еще из рецепта гречневого торта, но я с радостью напомню, как ее приготовить. Крупу (100гр.) промыть, обсушить, прокалить на сковороде, поместить маленькими порциями в блендер и измельчить до состояния муки. А для блинного теста нам понадобятся еще яйца и пшеничная мука.

Яйца, сахар и соль соединяем и взбалтываем. Молоко подогреваем и вводим в яйца теплым, но не горячим.

Добавляем пшеничную и гречневую муку, растопленное сливочное масло и ложку оливкового. Последний штрих - праванские травы, которые делают эти блины невероятно ароматными.

Выпекаем блины на блинной сковороде. Из такого количества теста у меня получилось 12 блинов.

Приготовим крем: нарежем шампиньоны и лук. Обжарим их на сковороде, добавив соус табаско и немного соли. Измельчим готовые грибы в пюре.

Добавим к грибам сливочный сыр, перемешаем и нанесем на первый блин.

На второй слой крема выкладываем свежую рукколу, закрываем блином, наносим грибной крем, закрываем блином, наносим крем и перец, затем еще один слой грибного крема и закрываем блинчиком.

Вот наш блинный пирог и готов!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review