Description
Pizza Toskana. Першу піцу приготували у Неаполі 1552 року. Цього року завезли перші томати до Європи. Ця страва відразу сподобалася дружині короля Італії Маргаріті Савойській. На її честь назвали одну із найвідоміших піц. Приготовлена італійська піца у домашніх умовах нічим не відрізняється від оригіналу. Італійська піца має безліч варіантів (близько 200). Чого тільки не кладуть туди винахідливі піцайоли. Так називають в Італії людей, які готують цю страву.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Вода
350 мл
-
Чебрець
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Помідор
500 г
-
Кабачок
1 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Часник
-
Сир м'який
100 г
-
Сир твердий
30 г
-
Базилік
-
Дріжджі
1 ст. л.
Cooking
Приготовим тесто для пиццы. Просейте муку, добавьте соль, сахар, дрожжи и сухой тимьян. Перемешайте, влейте масло и воду. Чтобы тесто было нежным, нужно его хорошо вымесить, не менее 10 минут, отдать ему тепло ваших рук и души. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать ему подойти, а потом поставить в холодильник на 30 минут. Готовое тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
Пока готовится тесто, подготовьте томатный соус. Запеките помидоры с чесноком и специями в оливковом масле. Протрите или порубите ножом, как вам больше нравится.
Отделите необходимый кусочек теста, раскатайте его на столе, припудрив стол мукой, в тонкий круг. Переложите основу пиццы в форму для выпечки. Если у вас нет такой формы, вы можете раскатать на пергаменте и перенести на противень.
Смажьте тесто оливковым маслом, потом густо нанесите томатный соус, специи. На крупной терке натрите кабачок и разложите на основу для пиццы. Перец болгарский и лук нарежьте тоненькими полукольцами, помидоры кружочками.
Все подготовленные овощи равномерно распределите на пиццу. Моцареллу нарежьте ломтиками, накройте овощную начинку.
Завершите сборку пиццы листиками базилика и натертым Пармиджаном.
Духовку нагрейте заранее до 270*С, поставьте пиццу в горячую духовку на 7-10 минут. Снизу она должна слегка подрумяниться, сверху сыр полностью расплавиться, а тесто остаться мягким.
Пицца на тонком тесте получается с хрустящей снизу корочкой, мягким тестом и сочной начинкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.