Description
Довго я експериментувала, шукала, поки у мене став виходити цей неймовірно смачний "сірий" хліб. Чоловік сказав: "Не треба більше експериментів. Роби хліб тільки так!" Ділюсь з вами цим рецептом.
Ingredients
-
Суміш порошковий
50 г
-
Вода
220 мл
-
Цукор
2,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Борошно житнє
130 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Йогурт
140 г
Cooking
В 70 мл теплой воды растворить 0,5 ч. л. сухих дрожжей + 0,5 ч.л. сахара. Дать настоятся 15-20 мин.
Попалась в магазине мне вот такая смесь. Её я использую для закваски. Такой упаковки хватает на 9 буханок хлеба.
Если у вас нет такой смеси, можно использовать для закваски, вот такую смесь для кваса. Этой упаковки хватает на 3 буханки хлеба.
Итак, 50 гр. смеси + 30 гр. ржаной муки. Добавить дрожжи, перемешать и оставить на 1 час.
Через час в форму для хлеба положить закваску, йогурт (140 гр.), растительное масло (1 ст.л.), воду (150 мл). Добавить ржаную (100 гр.) и пшеничную (250 гр.) муку, соль (1 ч.л.), сахар (2 ч.л.), сухие дрожжи (1 ч.л.).
Доверить замес хлебопечке, поставив на режим "тесто" (1,5 часа). Когда тесто будет готово, установить режим "выпечка" (1 час).
Через час готов наш хлеб.
А это в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.