Description
Якби в МНС існував кулінарний відділ, я б відправила туди свій рецепт як приклад: "як виживати за умов стихійного лиха"! Погода стояла чудова, градусів 26 тепла, ми збиралися їхати за продуктами. І раптом "розкрилися хляби небесні"! З неба посипався град завбільшки з лісовий горіх. Продовжувалося це дійство кілька годин, довелося щось готувати з того, що було. А залишилося всього нічого: сирі ковбаски для гриля та овочі. Так і народилася моя солянка.
Ingredients
-
Ковбаски
8 шт
-
Овочеве асорті
-
Печериці
4 шт
-
Томатна паста
500 г
-
Вершки
100 г
-
Картопля
8 шт
-
Морква
2 шт
-
Кмин
-
Спеції
-
Рис
Cooking
Заранее извиняюсь, что не смогла представить полный фоторепортаж, поскольку работала в черезвычайных условиях.
Вот что нашлось из овощей. Болгарский перец и капусту сфотографировать не успела: опять пошел град!
Вот такие сырые колбаски обычно готовят на гриле, но я подсмотрела в итальянской кулинарной программе, как они выдавливают из оболочки небольшие кругляшки по 1.5 см и добавляют в свои блюда, обжаривая. Так я и сделала!
Разогреть котел, нарезать лук, обжарить, добавить колбаски, обжарить до красивого оттенка. Добавить мелко нарезанные кабачки, перец, грибы.
Капусту в отдельной посуде залить крутым кипятком и дать потомиться минут 5. Это я делаю для того, чтобы избавиться от молочной кислоты, которая виновата в том, что от капусты "пучит". Добавить капусту, слив воду через дуршлаг.
Перемешать все еще раз. Добавить томатное пюре и сливки. Приправы по вкусу. Можно острый перчик, мелко нарезанные соленые огурцы. Поставить в духовку, не накрывая крышкой, чтобы лишняя жидкость немного выпарилась. Я подавала с обжаренной картошкой и морковью с тмином и рисом, как вторым вариантом гарнира. Посыпала зеленым луком. Съедено было все так быстро, что я не успела сфотографировать "подачу". Наверно, все боялись, что град пробьет крышу и будет не до еды!
А говорят, что "у природы нет плохой погоды, каждая погода благодать"?!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.