Description
Корисний і смачний пиріг з житнього борошна з буряком і сиром.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Борошно житнє
1 стак.
-
Масло вершкове
100 г
-
Сметана
100 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Бадилля
1 пуч.
-
Кисломолочний сир
150 г
-
Сир плавлений
1 пач.
-
Сир твердий
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Помідори чері
3 шт
-
Базилік
-
Сіль
Cooking
Свекольную ботву тщательно промыть, отделить маленькие плоды от ботвы и срезать места соединения ботвы и корнеплода, так как там много песка. Свеколку тонко нашинковать.
Ботву нарезать и вместе со свеклой припустить на небольшом огне с добавлением небольшого количества воды.
Приготовить рубленое тесто. Для этого просеять в миску 2 вида муки, добавить замороженное масло и порубить ножом до состояния однородной мелкой крошки.
Добавить дрожжи, соль и сметану, Замесить довольно крутое тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Приготовить начинку. Слить с припущенной ботвы лишнюю жидкость, добавить творог, плавленый и твердый сыр, измельченный чеснок. Тщательно перемешать.
От теста отделить небольшой кусок для украшения.
Тесто тонко раскатать, выложить в смазанную маслом форму. Выложить начинку.
Оставшийся кусок теста раскатать тонко, вырезать полоски для решетки.
Полоски теста выложить сверху в форме решетки. Решетки смазать растительным маслом. В промежутках выложить половинки помидоров.
Выпекать в предварительно нагретой до 180* духовке около 45 минут.
Пирог украсить листиками базилика. Тесто у пирога получается рассыпчатым. Начинка нежная с сырно-чесночным вкусом.
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/31_07_11/450314.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/31_07_11/450314. jpg[/img][/url]
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/31_07_11/450315.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/31_07_11/450315. jpg[/img][/url]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.