Description
Ніжні котлетки з ніжно-кислим соусом.
Ingredients
-
Фарш курячий
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Хліб
2 ломт.
-
Молоко
0,5 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Щавель
1 пуч.
-
Часник
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Вино біле сухе
200 мл
-
Вершки
150 мл
-
Олія
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Лук очистить, очень мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного растительного масла, добавить половину лука и обжарить до мягкости. Хлеб размочить в молоке, слегка отжать. Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо, приправить солью и перцем. Тщательно вымешать фарш. Слепить из фарша круглые котлеты.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарить котлеты до румяной корочки.
Щавель, черемшу и петрушку вымыть, крупно нарезать. В сотейнике обжарить в небольшом количестве масла вторую луковицу.
Влить вино. Готовить 4 мин. Добавить зелень, готовить еще 3 мин.
Влить в соус сливки, перемешать и варить, время от времени помешивая, 5 мин. Дать немного остыть, затем переложить в блендер и размолоть в пюре. Вновь выложить в сотейник, посолить, поперчить по вкусу и прогреть, 1-2 мин.
Горячие котлеты выложить на блюдо, полить соусом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.