Description
Дуже смачна, ароматна та пряна страва, практично два в одному, курка разом з гарніром. Прекрасне поєднання сушеного імбиру, шафрану, кориці, курки та нуту. Ніколи не думала, що кориця так смачно "одружується" з куркою. Мої домашні мало не проковтнули язика. Настійно рекомендую вам приготувати, не пошкодуєте! Джерело жж, Sonya.
Ingredients
-
Курка
1,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Імбир
0,5 ч. л.
-
Шафран
1/4 ч. л.
-
Кориця
1/4 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Масло вершкове
80 г
-
Нут
450 г
-
Петрушка
-
Кріп
-
Лимон
Cooking
Для начала замочить на ночь нут в холодной воде (воды должно быть в два раза больше), и на следующий день отварить его в солёной воде.
В казане (или в кастрюле с толстым дном) растопить сливочное масло.
Добавьте треть лука и обжаривайте на среднем огне 5 минут или пока лук не станет мягким.
Добавьте к луку имбирь, перец и курицу и тушите 2-3 минуты НЕ ЗАЖАРИВАЯ курицу, время от времени ее переворачивая.
Добавьте оставшийся лук, 1 1/4 чайной чашки воды, шафран, корицу и 1 ч.л. соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут. По истечении 30 минут добавьте горох, укроп и петрушку к курице. Аккуратно перемешайте, накройте и тушите еще 15 минут или до желаемой готовности курицу.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством сливочного маслом, выловите курицу из соуса и на большом огне быстро обжарьте курицу. Тем временем, увеличьте огонь под кастрюлей с нутом и дайте соусу немного покипеть.
Подавайте курицу, полив соусом с нутом, посыпав свежей петрушкой с ломтиками лимона и хлеба. Я поливала соком лимона курицу.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156848.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156848.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156858.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156858.jpg[/img][/url]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.