Description
Прогулюючись відділом для діабетиків, звернула увагу на лляне борошно, прочитала, що вона дуже корисна, і прикупила! До речі, всі здорово-корисні штучки-висівки, клітковини і т.д. продаються чомусь (?) саме в діабетичних відділах магазинів, мабуть, ми – найбільші прихильники здорового харчування! Ну а вдома спробувала зробити хліба з лляним борошном, вийшло смачно, корисно (!) І не так вже й важко!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
-
Борошно лляне
2 ст. л.
-
Вода
350 мл
-
Сіль
10 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Дріжджі
15 г
-
Насіння льону
1 ст. л.
-
Насіння соняшнику
2 ст. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
Cooking
Дрожжи перетереть с горсточкой муки в крошку, все компоненты (кроме семечек) смешать и вымесить тесто. Семечки добавить в самом конце замеса. Можно использовать функцию хлебопечки - замес теста, можно руками, пока тесто не начнёт отлипать от рук, у меня в этот раз тесто замешивал кухонный комбайн. Готовое тесто выложить в миску, смазать чуть-чуть растительным маслом, накрыит салфеткой и в теплом месте дать подойти в течение часа.
Да, кстати, упаковка льняной муки выглядит вот так...
Как только тесто увеличится вдвое, выложить его на разделочную доску, сформировать два каравая, немного обвалять в муке, сделать надсечки, выложить на противень, накрыть салфеткой и дать расстояться ещё минут 25-30... в это время нагреть духовку до 250 градусов, расстоявшийся хлеб отправить на выпечку... да, духовку сбрызнуть водой из пульверизатора... выпекать первые 10 минут при Т* 250 градусов, затем 15-20 минут при Т* 220 градусов...
Вот такой хлебушек получается!!! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.