Description
Домашня шинка з курки – найпростіший рецепт. М'ясо виходить дуже смачним, а, головне, набагато дешевше, ніж покупні карбонати або шийки, особливо якщо купити курку по акції зі знижкою. Та й жодних шкідливих "Е" у ній гарантовано не буде.
Ingredients
-
Філе куряче
600 г
-
Желатин
1 ст. л.
-
Часник
-
Горіх мускатний
1/3 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Ветчина получается вкуснее и сочнее, если делать её не из одной грудки, поэтому я взяла я взяла 2 филе и 3 бедра. Нам потребуются так же итальянские или прованские травы, в списке ингредиентов их, к сожалению, нет.
Мясо вымыть и нарезать небольшими произвольными кусочками.
Добавить специи, 1 ч. л. трав и измельченный чеснок.
Всыпать сухой быстрорастворимый желатин. Перемешать и оставить на 20 минут.
Рукав для запекания крепко-накрепко перевязать ниткой, чтобы не убежал бульончик, он потом застынет в восхитительное желе. Вложить в жестяную банку из-под растворимого кофе или детского питания, компота, заполнить рукав мясом,
Тщательно утрамбовывая его толкушкой, завязать его ниткой или скрепить специальной клипсой.
Готовить в духовке, разогретой до 190*С около 50 минут. Под банку можно подложить тарелку или поставить её на противень. Затем выключить духовку и выдержать банку в ней еще минут 10. После этого извлечь из духовки, дать ветчине остыть и отправить в холодильник на ночь или несколько часов, пока ветчина хорошо не застынет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.