Description
Хочу уявити вам мій рецепт томатної заготовки без оцту, який і рецептом назвати складно. Цей варіант підійде тим, у кого не вистачає місця в морозильних камерах для зберігання помідорів на зиму для борщів та інших страв. Рецепт для тих, кого не пригнічують томатні кісточки і для тих, хто не має можливості купувати дорогі імпортні очищені помідори. Для приготування підходять будь-які томати: кривенькі, кісенькі, пошкоджені, простіше кажучи, будь-яка некондиція. Заготівля чудово зберігається у квартирі і не псується. Цей рецепт багато років тому вигадала моя мама, якій я і присвячую цей рецепт.
Ingredients
-
Помідор
-
Сіль
Cooking
Нет никакой строгой нормы веса, всё зависит от количества томатов, которое вы решили сегодня приготовить и наличия свободного времени.
Томаты сложить в миску и ошпарить кипятком.
Затем остудить в холодной воде.
После этих манипуляций шкурка от томатов легко отделяется. Томаты очистить от кожицы.
Вырезать плодоножку. Томаты нарезать на кусочки на 4-6 частей, как вам больше понравится.
Сложить в казан или миску и поставить тушить. Как только масса закипит, чуть-чуть присолить по вкусу. Щепотку-две соли, в зависимости от вашего количества томатов. Не нужно делать массу сильно соленой, а такой, как вкусный томатный сок.
Дать массе тихонько покипеть 5 минут, ну максимум 10 минут, периодически помешивая. Мягкие водянистые помидоры, тем временем, превратятся в жидкую массу, а толстые мясистые останутся небольшими кусочками.
Закатать в стерильные банки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.