Description
Класичний яловичий гамбургер готується зі 100% яловичини і вимагає до себе доповнень у вигляді соусів, булки, овочів і т.д.
Ingredients
-
Яловичина
750 г
-
Помідор
1-2 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Порошок часниковий
1 щепот.
-
Рожевий перець
1 щепот.
Cooking
Пропустить говядину через мясорубку с мелкой сеткой дважды.
Суммарный вес овощей для данного количества мяса - 250 г. Желательно брать мясистые помидоры без лишнего сока.
Пропустить очищенные и нарезанные овощи через мясорубку.
Смешать мясной фарш с овощным.
Добавить специи, хорошо вымешать фарш. Накрыть емкость с фаршем пленкой и убрать на сутки в холодильник.
Через сутки достать фарш из холодильника. При необходимости слить лишний сок. Дать фаршу постоять при комнатной температуре минут 30. Отбить. Сформировать гамбургеры.
Нагреть сковороду-гриль или обычную сковороду. Выложить гамбургеры и жарить по 4 минуты с каждой стороны. (Если у вас такой же бзик по непрожарке, как у меня, переверните готовый гамбургер снова и подержите на сковороде ещё минутку, не более!)
Подавать сразу. Гамбургер "Смачный" не требует дополнительного соуса, но всё по вашему желанию! Приятного аппетита! Как ни странно, в холодном виде "Смачный" гамбургер тоже очень вкусен!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.