Пшенично-житній хліб "Зерновий"

Description

Пропоную Вам скуштувати смачний зерновий хліб з пшеничним та житнім борошном. Хлібочок дуже ароматний, ніжний і смачний. Заходьте, пригощайтеся.

Ingredients

Кефір

250 мл
Дріжджі

4 г
Сіль

1 ч. л.
Олія

1 ст. л.
Зерно

2 ст. л.
Борошно житнє

100 г
Борошно пшеничне

180 г
Масло вершкове

10 г

Cooking

В теплом кефире распустить дрожжи.

Добавить растительное масло, соль и зерновую смесь из кунжута, семена льна и семена подсолнуха. Так же можно использовать любые зерна, что у Вас есть.

Добавить ржаную муку и перемешать.

Пшеничную муку сначала добавить 2/3 порции, перемешать и ввести понемногу остальную часть муки. Ее может понадобиться больше или меньше, в зависимости от клейкости Вашей муки. У меня ушло 180г.

Тесто слегка липнет к рукам, но муки лучше не добавлять. Тесто скатать в шар, положить в емкость, обмазанную растительным маслом, и убрать в теплое место на 1 час для увеличения в объеме.

Вот так поднялось у меня за 50 минут. Тесто обмять.

Сформировать из теста желаемую форму хлеба, я просто скатала в шар. Убрать в теплое место на расстойку минимум на 30 минут.

Перед посадкой в духовку тесто обмазать растопленным сливочным маслом (20 сек. в микроволновке) и посыпать по желанию зерновой смесью или любой посыпкой для хлеба.

Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня простая электрическая. Готовый хлеб накрыть полотенцем и дать отдохнуть минимум 15 минут. Ароматный злаковый хлеб готов. Прошу к столу.

Comments and reviews