Курячі грудки з гострим джемом

Description

Ніжне і соковите куряче філе, в хрумкій паніровці за мотивами темпури.

Ingredients

Філе куряче

4 шт
Яйце куряче

1 шт
Соєвий соус

1 ст. л.
Соус

2 ст. л.
Цукор коричневий

1 ч. л.
Сік лимонний

1 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний

1 ст. л.
Розпушувач тіста

1/2 ч. л.
Сіль

1 щепот.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1/2 шт

Cooking

Куриное филе выложить в миску, вбить яйцо и полить классическим соусом ТМ «Киккоман». Хорошо перемешать. Убрать в холод на ночь.

Смешать муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. Просеять смесь на бумагу. Филе, не отряхивая от маринада, запанировать в смеси хорошенько со всех сторон.

Обжарить филе в масле до румяной корочки. Выложить на бумагу для удаления излишков масла. Сохранять горячим.

В чистую сковороду влить вторую ложку масла и быстро обжарить нашинкованные тонкой соломкой лук и морковь. Добавить сахар и жарить до карамелизации. Влить сладкий соевый соус ТМ «Киккоман», добавить лимонный сок и уварить до густоты.