Description
У мене гарбуз однозначно асоціюється восени. І коли мені свекруха передала шикарне гарбуз, я вирішила зробити з неї яскравий осінній рецепт. Чоловік не може без м'яса, тож вибір упав на свинину. Робиться дуже просто, а результат може прикрасити святковий стіл.
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Свинина
600 г
-
Перець чилі
1/2 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Гарбуз
100 г
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Для приготовления идеально брать вырезку на кости с тонкой полоской сала. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем острым ножом на стейки толщиной около 1,5 см, доходя до кости.
Мясо лучше замариновать заранее (1-2 часа). Для маринования берём чеснок, перец чили хлопьями и кориандр в зёрнах.
Чеснок измельчаем, натираем им мясо, особенно внутри. Также натираем мясо перцем и кориандром. Поливаем соусом-маринадом Teriyaki от "Киккоман".
Хорошо натираем мясо всеми компонентами маринада и оставляем мариноваться.
Тыкву моем, режем полукольцами, чистим. Размеры сегментов тыквы должны быть соизмеримы с разрезами в свинине.
Кладём кусочки тыквы в разрезы в мясе.
Перетягиваем мясо шпагатом или силиконовыми нитями (на упаковке написано - петля). Кладём в форму для запекания, закрываем фольгой и ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Запекаем 30 минут, далее фольгу убираем и запекаем ещё 30 минут до румяной корочки.
Это мясо можно подавать как горячее блюдо или как холодную закуску. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.