Запіканка картопляна

Description

Коли я запікаю щось м'ясне, я вже продумую нову страву і збільшую закладку, щоб було щось у холодильнику для приготування "швидко". Так сталося і цього разу. Гості на порозі, я швидко дістала з морозилки... і пішло – поїхало.

Ingredients

Картопля

5 шт
Гриби

350 г
Курка

350 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

1 ст. л.
Яйце куряче

2 шт
Йогурт

3 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Бульйон

100 мл
Сухарі панірувальні

2 ст. л.
Сіль
М'ята

1 веточ.
Сир твердий

100...150 г
Помідори чері

11 шт
Масло вершкове

1/2 ст. л.

Cooking

Отварить грибы. Сегодня у меня подосиновики и маслята. Подойдут и другие лесные, шампиньоны или вешенки.

Курицу освободить от кости и нарезать.

Лук почистить, порезать и обжарить на растительном масле. Добавить порезанные грибы и прожарить 5 минут, помешивая.

Картофель почистить, нарезать на тонкие ломтики. Удобнее это сделать на спец. терке. Добавить соль ( у меня адыгейская), сушеную мяту и перемешать. В случае использования обычной соли, добавьте специи по Вашему вкусу.

Все продукты готовы. Приготовим форму. Смазать ее сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

Выложить нижний слой картофеля, на него курицу.

Вновь слой картофеля.

На картофель - обжаренные грибы.

Приготовить заливку. Яйца, йогурт и муку взбить венчиком.

Заливку посолить.

Сыр натереть на крупной терке.

Залить заливку, распределяя по всей площади. Сверху выложить сыр.

Выложить вымытые и обсушенные черри, влить бульон и присыпать оставшимися панировочными сухарями.

Поставить в холодную духовку ( для безопасности стеклянной формы), нагрев до 180 градусов, запекать 45 - 55 минут. Проверить ножом готовность картофеля.

Comments and reviews