Description
Випічка зі свіжими ягодами завжди чудово. Смачно, соковито, запашно. Пісочне тісто, кремова кисло-солодка начинка і практично невагома меренга... Не пиріг - а мрія! На сайті дуже мало рецептів саме з білою смородиною, тому якщо ви не знаєте куди її прилаштувати, не проходьте повз. Упевнена, ваші рідні гідно оцінять цей пиріг. Пригощайтеся!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
100 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Смородина біла
350 г
-
Сметана
150 г
-
Крохмаль картопляний
1 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Кориця
1 щепот.
-
Цукрова пудра
100 г
Cooking
Для теста 4 желтка хорошенько растереть с сахаром и сливочным маслом. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто не липнущее к рукам. Оно получается достаточно тугое.
При помощи скалки раскатать тесто по диаметру своей формы для выпечки. Переложить его, формируя бортики 3-3,5 см высотой.
Сверху на тесто выложить вымытую и просушенную смородину, присыпать ее ванильным сахаром и корицей.
Для заливки смешать сахар с крахмалом, вбить целое яйцо, добавить сметану и взбить венчиком. Залить пирог поверх ягод и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 30.
Тем временем нужно приготовить меренгу. Для этого 4 охлажденных белка нужно взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков. Пирог достать из духовки...
Выложить подготовленную меренгу и отправить в духовку еще на минут 20-30. Нужно чтобы верх зарумянился, но не подгорел.
Так выглядит готовый пирог. Ему нужно дать полностью остыть и аккуратно достать из формы.
Охлажденный пирог украсить веточками ягод.
Нарезать на кусочки и можно угощаться) За рецепт спасибо Anna Buayk.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.