Лимонна курка з глазурованою морквою

Description

Пропоную вам легкий французький обід (або вечерю). Дуже ароматну курячу грудку в лимонному маринаді і солодку глазуровану моркву з травами!

Ingredients

Філе куряче

200 г
Сік лимонний

2 ст. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Гірчиця

1 ч. л.
Цукор

1/2 ч. л.
Оливкова олія

2 ст. л.
Вино біле сухе

100 мл
Перець чорний
Морква

200 г
Масло вершкове

30 г
Цукор

3 ч. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Вино біле сухе

1 ст. л.
Спеції

1/3 ч. л.

Cooking

Для маринада смешать лимонный сок, лимонную цедру, соль, сахар, перец, горчицу и 1 ст. л. оливкового масла

Поместить куриное филе в маринад на 1 час. Хвостик от лимона можно кинуть туда же и потом использовать его при готовке - он дополнительно отдаст свой аромат

Разогреть на сковороде оставшуюся 1 ст. л. масла. Вынуть грудку из маринада (маринад сохранить) и поместить грудку на раскаленную сковороду, обжарить быстро с обеих сторон. Если сковорода раскалена хорошо, то для образования корочки понадобится не более 1 минуты с каждой стороны. После чего влить в сковороду остатки маринада и вино, готовить при открытой крышке на сильном огне 10 минут. Плиту выключить, сковороду накрыть крышкой. Оставить курицу под крышкой на выключенной плите еще на 5-7 минут.

А тем временем на другой сковороде разогреть сливочное масло, добавить нарезанную морковь и сахар, слегка обжарить около 5 минут

Влить в сковороду лимонный сок и вино и готовить, помешивая, на сильном огне, пока сок, вино и сахар не начнут превращаться в карамель (это около 7 минут)

Выключить плиту, морковь посыпать прованскими травами и перемешать

Подавать грудку, гарнируя её глазированной морковью и посыпав лимонной цедрой. Это очень вкусно - рекомендую попробовать!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review