Цибульний пиріг з беконом

Description

Тонке, хрумке, розсипчасте тісто та ніжна ароматна начинка!

Ingredients

Борошно пшеничне

200 г
Масло вершкове

200 г
Сіль

1/2 ч. л.
Вода

2 ст. л.
Висівки

2 ст. л.
Цибуля ріпчаста

3 шт
Бекон

100 г
Вершки

100 мл
Яйце куряче

2 шт
Сир твердий

50 г
Сіль
Перець чорний
Олія

Cooking

Муку просеиваем на рабочую поверхность, добавляем соль и нарезанное кубиками сливочное масло.

Перетираем масло с мукой до однородной крошки.

Добавляем холодную воду, отруби. Скатываем тесто в шар, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

Бекон нарезаем небольшими кубиками.

Готовое тесто тонко раскатываем. Я делала это на силиконовом коврике, а потом просто перевернула его на форму.

Я брала форму 24 см. Выкладываем тесто в форму так, чтобы края сильно свисали. Аккуратно распределяем тесто по форме.

Накалываем тесто вилкой и присыпаем мукой.

Выкладываем бекон

Затем обжаренный лук, солим и перчим.

Для заливки взбиваем вилкой два яйца и сливки, добавляем тертый сыр.

Выливаем заливку на пирог и накрываем свисающими краями. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 минут. Я пекла сначала в обычном режиме, когда начинка потемнела, включила конвекцию с нижним подогревом. Поэтому лучше изначально использовать режим конвекции.

Comments and reviews