Вінегрет з оселедцем та маринованою цибулею

Description

Безперечно, вінегрет є улюбленою стравою багатьох. Смачний, корисний, простий у приготуванні та завжди актуальний, особливо взимку. Дозвольте запропонувати до вашої уваги не простий вінегрет, а з пікантною особливістю-вінегрет з оселедцем. Її присутність надасть звичному варіанту салату новий смак.

Ingredients

Оселедець

1 шт
Картопля

2 шт
Морква

1 шт
Буряк

2 шт
Огірок маринований

2 шт
Капуста квашена

100 г
Горошок зелений

250 г
Цибуля червона

1 шт
Оцет

2 ст. л.
Цукор

1 ч. л.
Гірчиця

2 ст. л.
Оливкова олія

5 ст. л.
Кріп

1 пуч.
Сіль
Перець запашний
Сік лимонний

2 ст. л.

Cooking

Лук мелко порезать, залить уксусом и оставить мариноваться на 30 минут.

Свёклу, картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.

Отваренные овощи и огурцы нарезать кубиками, не очень крупно. При необходимости капусту порезать.

Сельдь очистить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками. Можно взять уже готовое филе сельди.

Приготовить заправку. В масло добавить сахар, лимонный сок и зернистую горчицу. Хорошо перемешать.

В нарезанные овощи добавить сельдь.

С маринованного лука слить жидкость, промыть, чтобы ушёл уксусный запах. Добавить к овощам.

Добавить горошек и измельчённый укроп. Заправить винегрет заправкой и перемешать.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review