Description
Ніжне пісочне тісто і мандариново-лимонний крем-мус так і тане в роті... Спробуйте, вам сподобається...
Ingredients
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукрова пудра
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Сік мандариновий
200 мл
-
Сік лимонний
50 мл
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
150 г
-
Крохмаль
2 ст. л.
-
Масло вершкове
40 г
Cooking
Готовим тесто. Холодное масло нарезать кусочками или натереть на терке, смешать с сахарной пудрой и перемешав ввести по одному яйца. Добавить сметану и хорошо вилкой все размять.
Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут. Можно на всю ночь.
Выложить тесто в форму сделав бортик, накрыть пергаментом и насыпать груз (фасоль, горох либо что-то другое) Выпекать при 200С 10 минут, затем снять груз и выпекать еще 5 минут.
А теперь приступим к крему. С мандаринов и лимона натереть цедру.
Из мандаринов и лимона выжать сок. Сока нужно 250мл.
Взбить яйца с сахаром, не сильно, без фанатизма. Вливаем к яйцам сок, добавляем цедру и ставим на водяную баню. Все время мешаем венчиком, пока не сойдет пена. Это примерно 3-5 минут.
Смешиваем 2 ст. л. с горкой крахмала с 6 ст. л. воды.
Добавляем крахмал в крем и варим до загустения, минуты 3. Добавляем 40г сливочного масла. Перемешать.
Выливаем крем на тарт и даем остыть.
Присыпаем миндальными лепестками и подаем.
Приятного чаепития!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.