Description
Маринований буряк з м'ятою + салат з цього буряка та сиру Фета. Ніколи раніше не їла і не готувала мариноване буряки, а дарма ... Як же це, виявляється, смачно! Прісний буряк набуває яскравого смаку, його можна їсти просто так, подавши до м'яса, салати з таких буряків тільки виграють. Салат з буряком та Фетою гарний у будь-який час дня: і на сніданок ми його їли разом з тостами, вареним яйцем та солодким чаєм з лимоном; на обід та вечерю як закуску; протягом усього дня як перекушування; і на роботу я брала його на обід. Дуже легкий і пікантний салат, все в ньому гармонійно - ні зменшити, ні додати. Джерело рецепту: nagmaa, жж.
Ingredients
-
Оцет
0,5 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Цукор
0,5 стак.
-
Гірчиця
1/4 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1/4 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець чорний
3/4 ч. л.
-
Фета
-
Маслини
-
Сік лимонний
1-2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
М'ята
-
Буряк
3 шт
Cooking
[b]Маринованная свекла с мятой:[/b] Свеклу (помыть, обсушить) завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 гр. примерно 1 час. Или же просто отварить. Положить все ингредиенты (кроме свеклы) в кастрюлю. Довести до кипения, варить, помешивая, пока сахар не растворится. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне 30 минут.
Свеклу охладить, очистить от кожуры и нарезать полукружочками. Сложить в банку. Маринад охладить, а затем процедить через мелкое сито в миску. Залить свеклу маринадом, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.
[b]Салат из маринованной свеклы и сыра Фета:[/b] Выложить Фету на блюдо. Посыпать сыр свежей мятой. Сверху выложить кусочки свеклы и маслины (лучше брать с косточкой, они жирнее, но для салата не забудьте выдавить косточки плоской стороной ножа). Полить салат лимонным соком. Подавать со свежим хлебом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.