Description
Від моєї бабусі, прабабусі, прапрабабусі... "З чим пиріжки?" - Найперше, чим ми цікавимося, пробуючи гарячий пиріжок. Цей рецепт не стільки про самі пиріжки, скільки про НАЧИНКУ. Кожна людина має свою улюблену начинку в пиріжках. У моєї доньці – це капуста, синуля віддає перевагу м'ясу, у мене – це морквина, ну а у чоловіка – це ніжна, з обсмаженими м'ясками, картопля.
Ingredients
-
Молоко
1 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Дріжджі
10 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія
4 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
0.5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Картопля
500 г
-
Свинина
300 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Молоко
50 мл
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Сварить картошку, слить воду. Картошка + масло +молоко = пюре.
Свиную грудинку мелко нарезать и обжарить присаливая. Добавить мелко нарезанный лук, обжарить вместе с грудинкой.
Обжаренную грудинку с луком выложить в пюре и перемешать, присаливая по вкусу.
Готовим тесто: дрожжи + сахар + 0.5стак теплой воды = опара Молоко+вода+яйцо+сол ь+раст. масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.
Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.) (я использую тефлоновые коврики)
Как тесто подошло, немного его подбиваем. Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться. Лепим пирожки, укладывая их на противень.
Включаем духовку на 230 градусов. Пока духовка нагревается, пирожки растрагиваются. Пирожки сверху смазываем взбитым яйцом, напополам смешанным с водой. Выпекаем минут 15-20, пока пирожки не зарумянятся.
Приятного аппетита :)
Фото всех пирожков с четырьмя начинками ;).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.