Солянка

Description

Пропоную свій варіант такої поширеної страви, як солянка!

Ingredients

Свинина

300 г
Яловичина

250 г
Балик

200 г
Шинка

100 г
Сосиска

2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Томатна паста

2 ст. л.
Огірок

3 шт
Оливки зелені

40 г
Каперси

80 г
Маслини

80 г
Лимон

1 шт
Сметана

200 г
Сіль
Перець чорний
Лист лавровий
Зелень

Cooking

Варим мясокостный бульон. Процеживаем. Мясо охлаждаем в части бульона.

Мелко нарезанный лук пассируем на растительном масле вместе с томатом.

Огурцы, очищенные от кожицы и семян, мелко нарезаем, добавляем бульон и припускаем 10 минут.

Вареные говядину и свинину, балык, ветчину и сосиски нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюлю кладем мясной набор, пассированный лук и томат, припущенные огурцы, оливки, каперсы, лавровый лист, перец, соль и заливаем бульоном. Варим 10 минут на слабом огне, затем настаиваем минут 15.