Description
За вікном – осінь, падає листя, у вікна дме прохолодний вітер… Легкий смуток на душі… Але варто приготувати цей яскравий осінній крем-суп, як на душі стане тепліше! Спробуйте – це смак справжньої осені!
Ingredients
-
Бульйон
6 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гарбуз
500 г
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чилі
5 шт
-
Гарбуз
1 шт
-
Картопля
1 шт
-
Сіль
1.5 ч. л.
-
Вершки
120 мл
-
Петрушка
-
Імбир
Cooking
В большом сотейнике нагреть бульон, положить тыкву, лук, соль, картофель, чеснок, зерна перца, довести до кипения, убавить огонь и тушить, не закрывая, минут 40. Нагреть духовку до 180 С. Разрезать тыкву пропорционально 2 к 1, т.е. отрезать крышечку (1/3 от тыквы), вычистить семена, мякоть (мякоть хорошо чистить вот таким порцевателем)
Полую кожу использовать как супницу (которую при подаче прикрывают крышечкой) – смазать тыковку снаружи маслом.
Поместить тыкву в духовку на противень и запекать минут 30. Достаньте и постарайтесь, чтоб она оставалась теплой.
Пюрировать тыквенную смесь, которая тушилась на плите. Положить обратно в сотейник и протушить еще минут 10, помешивая. Добавить теплые сливки, вылить пюре в печеную тыкву. Верх можно посыпать зеленью, тыквенными семечками или тертым сыром. Подавать сразу горячим. Мы любим с чесночными гренками или крутонами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.