Description
Страва належить філіппінській кухні! Так як мені тимчасово довелося мешкати на Філіппінах, я почала куштувати місцеву кухню. Адобо – страва, яка напевно сподобається жителям Росії, України, Білорусії тощо.
Ingredients
-
Гомілка куряча
0,5 кг
-
Свинина
0,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Соєвий соус
1/2 стак.
-
Оцет
1 стак.
-
Вода
2 стак.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Лист лавровий
5 шт
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Крохмаль
2 ст. л.
-
Сіль
-
Лайм
3 шт
-
Перець чорний
Cooking
Порезать свинину на кусочки примерно 2/2 см.
Так же порубить курицу.
Порезать не слишком мелко лук и чеснок.
Налить масло в сковороду, лучше если это большая сковородка типа ВОК, и слегка поджарить лук и чеснок. Выложить свинину с курицей на сковороду. Влить 2 стакана воды, добавить соевый соус, уксус, паприку и лавровый лист, каламанси. Довести до кипения. Накрыть крышкой и оставить готовиться около 30 минут до мягкости мяса.
Каламанси это такие маленькие зеленые цитрусовые!
Через 30 минут достать курицу и свинину и переложить на другую сковородку, предварительно нагретую и смазанную маслом. Поджаривать мясо несколько минут до образования коричневатой румяной корочки.
Переложить обратно курицу и свинину на сковороду с другими ингредиентами адобо и добавить крахмал, предварительно смешанный с небольшим количеством воды до образования густой массы. Все хорошенько перемешать. Добавить соль и перец по вкусу, если необходимо. Довести до кипения и оставить готовить еще минут на 10-ть. Приятного Аппетита! Обязательно подать с рисом и ПИВОМ :)!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.