Description
Чи любите ви гарбуз, як люблю його я? Якщо так, то цей пиріг для вас. До вибору рецепту я підійшла відповідально, оскільки багато чого вже було випробувано, але хотілося чогось ще смачнішого. В результаті ретельного вивчення наявних на сайті та в мережі рецептів народився цей варіант. І як уклав чоловік та друзі, яких ми регулярно «підгодовуємо» моїми творіннями – цей справді найкращий. Як правило, таке тісто в пирогах йде в начинку з пісочною або іншою основою. Але мені хотілося і вже давно, дуже гарбузового пирога. Тому всередині він дуже ніжний і соковитий, як суфле. Зовні – хрумка скоринка.
Ingredients
-
Гарбуз
250 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ч. л.
-
Олія соняшникова
0,25 стак.
-
Борошно пшеничне
0,25 стак.
-
Крупа манна
0,25 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кориця
0,25 ч. л.
-
Родзинки
2 - 3 ст. л.
-
Цукрова пудра
Cooking
Взбить яйцо с сахаром. Затем добавить масло, соевый соус, семечки. Соевый соус я добавляю вместо соды, если рецепт предполагает возможность добавления хотя бы щепотки соли. Поскольку он натурального брожения. Он чуть разрыхляет и приподнимает тесто во время выпечки. Будьте внимательны: на бутылке должно быть указано, что он натурального брожения (или naturally brewed, как у меня). Так как дешевые соевые соусы часто выпускают просто с добавлением спирта.
Сюда же измельчаем отваренную (у меня в пароварке) тыкву. После вмешиваем манку с мукой.
В пюре ложкой вмешиваем пересыпанной мукой изюм (чтобы равномерно распределился в тесте). У меня изюм собственного изготовления. От нечего делать сидела полдня ковыряла семечки из винограда, который никто не хотел есть. :) Потом сушила в духовке.
Выкладываем в смазанную форму и в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов.
Вынимаем.
Резать можно сразу. :)
Можно посыпать сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.