Бісквітні кекси

Description

Що може бути краще за ароматну домашню випічку?! Ось такі бісквітні кекси обов'язково потішать Вашу родину!

Ingredients

Яйце куряче

6 шт
Цукор

1 1/2 стак.
Ванільний цукор

1 пакет.
Сіль
Борошно пшеничне

1 1/2 стак.
Розпушувач тіста

1/2 ч. л.
Цедра лимона
Масло вершкове

100 г

Cooking

Отделить яичные белки от желтков очень осторожно, не допуская попадания желтка в белок. К полученным желткам добавляем сахар, ванильный сахар и тертую лимонную цедру. Полученную массу взбить с помощью деревянной ложки или венчика до состояния светло-желтой пены. Добавить растопленное сливочное масло (или маргарин) и хорошенько перемешать.

Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли. Проверить степень упругости взбитого белка, наклонив миску, белок не должен выливаться.

К желтковой массе добавить сначала 1/3 взбитых белков, постоянно помешивая, потихоньку подсыпать муку.

В конце в бисквитное тесто замешиваем оставшуюся часть белков - так оно будет более пышным.

Выпекать кексы при температуре 180 градусов, проверяя готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Следует воздерживаться от открывания духовки в первые минуты приготовления. Вынуть форму из духовки, дать немного охладиться. Затем вынуть кексы из формы и выложить на решетку, накрыть салфеткой и дать полностью остыть.

Пока остывают кексы, приготовим шоколадную глазурь. Я готовлю всегда по одному рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/553 48/

Остывшие бисквитики покрыть глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review